F&B: Apresentar o menu

Assim que o convidado chega e se senta, não deve ficar muito tempo sozinho. Se o anfitrião ou quem o acompanhar à mesa não lhe apresentar o menu, este deverá ser oferecido poucos instantes após ele se sentar (idealmente até 5 minutos).

6 Lessons
21 minutes
Beginner
Portugal
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Instructor

Hosdu Hospitality Education
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Curriculum for this course

Introdução
3 minutes
Comida - Parte 1
2 minutes
Comida - Parte 2
4 minutes
Bebidas - Parte 1
3 minutes
Bebidas - Parte 2
3 minutes
Tipos de pratos - palavras e definições
4 minutes

Description

Assim que o cliente chega e se senta, não deve estar muito tempo sozinho. Se o cliente não receber um menu do rececionista ou de quem o acompanhar até à mesa, deverá recebê-lo logo após se sentar (idealmente até 5 minutos).

O que e quem traz e apresenta o menu varia de estabelecimento para estabelecimento. Até o tipo de menu, formato, estrutura e layout dependem do restaurante, como por exemplo:

  • Estilo e conceito gastronómico
  • Conceito e estilo de serviço

    Assim que o cliente chega e se senta, não deve estar muito tempo sozinho. Se o cliente não receber um menu do rececionista ou de quem o acompanhar até à mesa, deverá recebê-lo logo após se sentar (idealmente até 5 minutos).

    O que e quem traz e apresenta o menu varia de estabelecimento para estabelecimento. Até o tipo de menu, formato, estrutura e layout dependem do restaurante, como por exemplo:

    • Estilo e conceito gastronómico
    • Conceito e estilo de serviço

What you will learn