F&B: Anotar o pedido

Anotar o pedido é um momento crucial e um ponto de contacto importante após a apresentação do menu. É também a última etapa da primeira sequência da experiência gastronómica e a parte final da apresentação do menu. É um dos melhores momentos para oferecer um serviço de excelência e realizar vendas adicionais.

19 Lessons
59 minutes
Beginner
Portugal
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Hosdu Hospitality Education
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Curriculum for this course

Alergias alimentares, intolerâncias, dietas e comida religiosa - introdução
56 sec
O que é uma alergia alimentar e o que fazer? - Parte 1
2 minutes
O que é uma alergia alimentar e o que fazer? - Parte 2
3 minutes
O que são intolerâncias alimentares – o que fazer? - Parte 1
3 minutes
O que são intolerâncias alimentares – o que fazer? - Parte 2
3 minutes
Dietas e comida religiosa
4 minutes
Anotar o pedido - introdução
4 minutes
Anotar o pedido – ouvir com atenção - Como ouvir e acertar o pedido
4 minutes
Anotar o pedido – Como fazer (boas) perguntas - Parte 1
2 minutes
Anotar o pedido – Como fazer (boas) perguntas - Parte 2
3 minutes
Anotar o pedido – como fornecer serviço proativo ao anotar o pedido - Parte 1
2 minutes
Anotar o pedido – como fornecer serviço proativo ao anotar o pedido - Parte 2
2 minutes
Como fazer upsell ao anotar o pedido – introdução
3 minutes
Anotar o pedido – como fazer upsell - Venda descritiva - Parte 1
3 minutes
Anotar o pedido – Como fazer upsell – Venda sugestiva
3 minutes
Anotar o pedido – Como fazer upsell – Venda presumida - Parte 1
4 minutes
Anotar o pedido – Como fazer upsell – Venda presumida - Parte 2
1 minutes
Anotar o pedido – Como fazer upsell – Venda presumida - Parte 3
4 minutes
Quizz Anotar o pedido
0 sec

Description

Receber o pedido não é apenas um momento crucial para o bom funcionamento da experiência gastronómica, mas também um ponto de contacto valioso para o estabelecimento deixar uma impressão duradoura nos clientes. Representa o culminar da sequência inicial da experiência, onde os clientes tiveram a oportunidade de analisar o menu e fazer as suas escolhas. Ao garantir que esta etapa é conduzida com o máximo profissionalismo e atenção, a equipa pode criar uma experiência positiva e me

Receber o pedido não é apenas um momento crucial para o bom funcionamento da experiência gastronómica, mas também um ponto de contacto valioso para o estabelecimento deixar uma impressão duradoura nos clientes. Representa o culminar da sequência inicial da experiência, onde os clientes tiveram a oportunidade de analisar o menu e fazer as suas escolhas. Ao garantir que esta etapa é conduzida com o máximo profissionalismo e atenção, a equipa pode criar uma experiência positiva e memorável para os clientes. Além disso, apresenta uma oportunidade ideal para os empregados de mesa habilidosos demonstrarem a sua perícia em vendas sugestivas e vendas adicionais, melhorando assim a experiência gastronómica geral dos clientes e aumentando potencialmente a receita do restaurante.

What you will learn